綠葉銀魚豆腐湯

嬰兒副食品-預防感冒增強抵抗力

嬰幼兒在感冒期間體內會自行產生抗體來對抗入侵的病毒及細菌，不需服用藥物，通常在 5 至 7 天感冒便能痊癒由此可見，寶寶的身體有良好的抗體，千萬不要隨意的破壞。秋冬為流行性感冒的好發季節，從嬰兒開始能吃副食品後，可挑選天然且營養價值高的食材給嬰幼兒食用，增強寶寶的免疫力及抵抗力。

綠葉銀魚豆腐湯

材料：莧菜 30 克 、豆腐 10 克、胡籮蔔 10 克、吻仔魚 10 克。                                           作法：                                                                                                                                             1 ．胡籮蔔洗淨去皮切成小丁狀，豆腐切小丁備用。                                                               2 ．地瓜葉洗淨切末；吻仔魚洗淨備用 ·                                                                                   3 ．將地瓜葉末與豆腐、胡蘿蔔一起煮滾，加入鹽調味即可。

營養解說：

維生素 A 、β一胡蘿蔔素、維生素 B 群及木質素都是胡蘿蔔中所含之免疫成分。當寶寶體內抵抗力增強時，即可抑制免疫系統對於特定食材產生過度反應；莧菜中含鈣，適量實用能放霜精神，幫助害寶睡的更香甜。

食品安全小常識                                                                                                                           一般天然的吻仔魚是呈現灰黃色，略接近象牙白的顏色 · 如果顏色特別白就要小心是否泡過雙氧水，至於在口感部分，正常的吻仔魚容易熟成，漂白過的會久煮不斕，為了寶寶的安全要注意唷！